• 300g Dinkel-Mehl (oder Weissmehl)
• 175g brauner Rohrzucker
• 200g Margarine (muss zum Backen geeignet sein)
• Wenn zu Flüssig noch 1 EL gemahlene Erdnüsse und noch ein wenig Mehl hinzufügen (je nach Margarine)

• ca 450g Äpfel - Zum Beispiel Braeburn
• 50g brauner Zucker
• 1 EL Dinkel-Mehl (oder Weissmehl)
• 1 gute Priese Zimt

• Backofen auf ca 180° Ober- und Unterhitze vorheizten
• Mehl & Zucker in eine grosse Schüssel geben und gut mischen
• Die Margarine in kleinen Stücken nacheinander mit dem Mehl & Zucker Gemisch "verreiben" so dass "Krümel" entstehen
• Nun die Früchte in eine weitere grosse Schüssel geben
• Zucker, Mehl und Zimt über die Früchte geben und mischen
• Eine Gratin-Form mit Margarine oder Rapsöl einreiben
• Früchte in die Gratin-Form geben
• Die "Kürmel" darüber geben, so dass alles bedeckt ist
• Das ganze ca 40 - 50 Minuten backen bis die "Kürmel" braun sind und die Früchte "köcheln"

Zutaten für ca. 12 Muffins:

• 2 Tassen Dinkel-Mehl (oder Weissmehl)
• 1 EL Backpulver
• 1 EL Vanille-Zucker
• 1/8 TL Salz
• 1/2 Tassen Zucker (oder Rohrzucker)
• 1/2 Tasse Wasser
• 3 EL Raps-Öl
• 2 Bananen mit der Gabel zerdrückt
• reichlich Ahornsirup
• Wenn Teig zu Flüssig: Noch 1 EL (oder mehr) geriebene Haselnüsse dazu geben

• Ofen auf 180° C vorwärmen, Muffin-Formen ausbuttern.
• Mehl, Backpulver, Salz und Zucker miteinander mischen.
• Wasser und Öl sorgfältig vermischen
• Mehlmischung mit der Wasser-Öl-Masse vermischen.
• Bananen mit Ahornsirup vermischen und unter die Mehlmischung rühren.
• Muffin-Formen zu 2/3 füllen und ca. 20 Minuten in der Mitte des Ofens backen