Ein schneller Desser für 2-4 Personen das nur folgende Zutaten braucht:

• 1 Packung Bio Beerenmischung (Migros)
• 2 Soja-Natur-Joghurt (Migros)
• Zimt
• Brauner Zucker
• 1 Pack Vanillezucker
• Nach Wunsch: Wenig Rotwein

Die Beeren mit einem kleinen "Gutsch" Rotwein in der Pfanne erwärmen. Nebenbei 1 EL brauner Zucker pro Joghurt-Becher verrühren und jeweils eine prise Zimt (oder mehr) hinzufügen.

Während die Beeren langsam aufkochen ein Pack Vanillezucker dazugeben und weiter köcheln lassen.

Die hälfte des Joghurts in eine kleine Schale oder ein kleines Gefäss füllen und die warmen Beeri darüber geben. (Oder umgekehrt) :)

En guete!

Abbildung Dessert: ähnlich.
Fotos von Migipedia.ch

• 2 Eiweiss
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• Nach Wunsch: 1 Pack Vanillezucker und eine gute Prise Zimt beigeben.

Zu festem Eischnee schlagen (Separate Schüssel)

• 2 Eigelb
• 150 g Dinkel-Mehl
• 1 TL Natron (Gibts in der Migros und im Coop im kleinen Beutel wie Backpulver)
• 250 ml Wasser

Mischen und glattrühren. (Separate Schüssel)

Die Eiweissmasse unter die Eigelbmasse heben.

• 1 EL Margarine

In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zergehen lassen und den Teig in kleinen Portionen in kleine Pfanne geben. (Durchmesser 10-12 cm).

Wenn die eine Seite appetitlich golden ist, den Pancake wenden.

• Die fertigen Pancakes werden stilecht warm mit Ahornsirup übergossen

Rezept für ca 4 - 5 Pancakes (für 2 Personen genügend) :D

Grundrezept von Betty Bossi