• 2 Eiweiss
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• Nach Wunsch: 1 Pack Vanillezucker und eine gute Prise Zimt beigeben.

Zu festem Eischnee schlagen (Separate Schüssel)

• 2 Eigelb
• 150 g Dinkel-Mehl
• 1 TL Natron (Gibts in der Migros und im Coop im kleinen Beutel wie Backpulver)
• 250 ml Wasser

Mischen und glattrühren. (Separate Schüssel)

Die Eiweissmasse unter die Eigelbmasse heben.

• 1 EL Margarine

In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zergehen lassen und den Teig in kleinen Portionen in kleine Pfanne geben. (Durchmesser 10-12 cm).

Wenn die eine Seite appetitlich golden ist, den Pancake wenden.

• Die fertigen Pancakes werden stilecht warm mit Ahornsirup übergossen

Rezept für ca 4 - 5 Pancakes (für 2 Personen genügend) :D